Адрес: 121351, Москва, ул. Коцюбинского, д. 4
676151132
+7 (495) 933-10-57 (многоканальный) По рабочим дням с 09:00-18:00
+7 (903) 792-97-70 (мобильный офис) Ежедневно с 08:00-22:00
Заказать звонокОбратная связь
Каталог товаров
Ваша корзинаСравнение товара
Техническая библиотека  Это полезно знать  Вентиляция  Система кондиционирования воздуха как важный элемент ресторанного бизнеса

Система кондиционирования воздуха как важный элемент ресторанного бизнеса

2014-07-24 17:48:13

Посещаемость данных заведений заставляет владельцев точек общепита очень ревностно относиться к микроклимату обеденных залов. Посетителю все должно быть приятно: и меню, и обслуга, и воздух. А вот создание комфортного микроклимата в помещение – дело весьма непростое.

Отошли в прошлое времена, когда, врезанный в оконную фрамугу вентилятор мог решить проблему циркуляции воздуха в помещении. Реалии сегодняшнего дня говорят, что для обеспечения необходимого микроклимата в гостевых и служебных помещениях любого места общественного питания требуется разрабатывать сугубо индивидуальную систему обеспечения, куда входят система вентиляция и кондиционирования воздуха. Особенно данные вопросы актуальны для больших городов. Находясь в городской зоне жизненной деятельности рестораны Москвы и других крупных населенных пунктов, пропускают через свои помещения кубометры воздуха с избыточным содержанием окиси углерода, свинцовых примесей. Да и вездесущая городская пыль доставляет немало хлопот.

Современные системы кондиционирования включают в себя оборудование и устройства для перемещения воздуха, очистки его от вредных примесей, увлажнения или осушения, нагрева или охлаждения. Кроме того, для удобства обслуживания системы воздухообмена, для больших площадей предусматривается дистанционная система управления с элементами автоматизации. Современное климатическое оборудование – многофункциональное устройство, над внешним видом которого трудились коллективы промышленных дизайнеров. Модели климатической техники можно квалифицировать по следующим признакам:

  • по назначению они делятся на комфортные и технологические;
  • по назначению оборудование подразделяется на центральное, зональное и местное;
  • по использованию наружного воздуха, устройства можно рассматривать, как прямоточные, с частичной рециркуляцией и полностью рециркуляционные.

Установки для кондиционирования воздуха бывают моноблочные и предназначенные для работы в одном помещении и системы, состоящие из двух блоков, так называемые сплит-системы, призванные решать задачи в нескольких помещениях здания. Хорошо зарекомендовали себя системы центрального кондиционирования. В зданиях, где первый этаж занимают различные пункты бытового обслуживания, такие, как кафе, магазины или салоны красоты такие системы просто незаменимы.

Система вентиляции для каждого помещения, так же рассчитывается сугубо индивидуально. В ресторанах, в силу специфики производства и должного уровня качества атмосферы гостевых помещений, вентиляция должна выполнять следующие функции:

  • обеспечивать не попадание кухонных запахов и газов в помещение зала;
  • обеспечивать необходимую влажность помещений, предотвращать ее рост, связанный с приготовлением блюд;
  • поддерживать уровень давления рабочих помещений ниже уровня давления гостевых комнат, с целью изоляции последних от вредных запахов и паров.

Кроме того, система вентиляции ресторана должна учитывать факт того, что многие посетители являются курящими, поэтому регенерация воздуха должна происходить постоянно, а в холодное время года воздушная смесь должна быть еще и прогрета.

Вопросы и комментарии (0) — Система кондиционирования воздуха как важный элемент ресторанного бизнеса
Задать вопрос или оставить комментарий
Ваше имя:
E-mail:
Комментарий:

Указывая свои персональные данные вы соглашаетесь на их обработку.

Сообщение отправлено
Отправить еще?
121351, Москва, ул. Коцюбинского, д. 4
ОГРН 1097746775455
+7 (495) 933-10-57 (многоканальный)
+7 (903) 792-97-70 (мобильный)
Яндекс.Метрика

Информация на сайте www.asamagroup.ru не является публичной офертой и является собственностью интернет-магазина. Запрещается копирование любых материалов с сайта www.asamagroup.ru. Все права защищены.